di Ernesto CarregaIl manuale è un 'excursus' del mondo delle caramelle cercando di spiegarne le diverse tipologie e tecniche di lavorazione, partendo dalle materie prime utilizzate e dalle peculiarità che ognuna di...
Prezzo: € 39,90
Editore:
Tecniche NuoveISBN: 9788848149433
Collana:
Tecnica alimentareAnno Edizione: 2026