Dall'Anguilla dorata in salsa verde alle Zucchine ripiene in soufflé, dall'antipasto di canapés al dolce di rabarbaro, l'ABC dell'alta cucina compilato con passione innamorata dal leggendario Nino Bergese, cuoco e maestro.512 ricette di salse, antipasti, primi, minestre, carni, pesci, crostacei, molluschi, farce, chenelle, uova, crepes, soufflés, legumi, contorni, insalate, pasticceria e desserts. Sulla tavola ideale di Bergese troneggiano i piatti che educano al gusto, che declinano i sapori, che amministrano il piacere.
Prezzo: € 7,75
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Titolo: Mangiare da re
Autore:
Luigi Veronelli,
Nino Bergese
Editore: Feltrinelli
Data di Pubblicazione: 1997
Pagine:
Formato:
ISBN: 9788807814280