Il rito dell'aperitivo, più che una moda, è ormai parte del nostro costume. E fa piacere sapere muoversi con disinvoltura fra i "grandi classici" dell'I.B.A. (international Barman Association) canonizzati ormai da decenni nelle "sacre tavole della legge", e le nuove proposte nate sull'una o l'altra sponda dell'Atlantico che hanno meritato di affermarsi nel repertorio dei migliori barman internazionali. E dunque sono qui 100, appositamente fotografati, i cocktail d'ogni genere ai quali veniamo iniziati, senza tacere alcun segreto o variante degna di menzione. In apertura, una breve storia dell'arte, dai giorni del proibizionismo (come bere altrimenti quelle tossiche pozioni uscite dalle distillerie clandestine?) ai giorni nostri, un po' di cultura di base sui grandi distillati e i principali liquori, e una rosa d'interviste a grandi virtuosi dello shaker fra i cinque continenti.
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Titolo: Manuale del barman
Autore:
Gabriella Baiguera,
Umberto Caselli
Editore: Giunti Editore
Data di Pubblicazione: 2008
Pagine: 240
Formato: Brossura
ISBN: 9788809060326