Le Venezie sono una terra di contrasti, dove montagne, colline, pianure e lagune si combinano dando vita a prodotti unici e a una cultura gastronomica secolare tra mare e monti. Più che sui singoli piatti, il volume si concentra sui sistemi alimentari di città e campagna, sulla loro evoluzione nei diversi contesti storici e sociali: dai banchetti dell'Ancien Régime alle Pro Loco, dall'uso identitario e politico dei prodotti alle tradizioni quotidiane.
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Titolo: Dal banchetto alla sagra. Mangiare e bere nelle Venezie tra Medioevo ed età contemporanea
Autore:
Danilo Gasparini
Editore: Carocci
Data di Pubblicazione: 2026
Pagine: 160
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9788829035595