I salumi

Insor

La prima edizione di questo volume (curata dall'Insor nel 1989) si presentava ricca di circa 250 tipologie. Questa terza le fa salire a 309, in massima parte a seguito di un più strenuo censimento della realtà produttiva e, in qualche caso, anche per l'esplosione di prodotti nuovi che, pur nel solco della più ortodossa tradizione, sono segno di una inesaurita fantasia del nostro artigianato alimentare .

Prezzo:30,00

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Titolo: I salumi
Autore: Insor
Editore: RAI ERI
Data di Pubblicazione: 2002
Pagine: 680
Formato: Brossura
ISBN: 9788839711946