D'acqua dolce, di mare, molluschi e crostacei. Il pesce è un alimento sorprendentemente vario che si presta a essere cucinato in modi diuersi: al forno, al vapore, in padella o crudo. Oltre 170 ricette illustrate: idee semplici e originali per piatti fantasiosi e gustosi. Ogni sezione è introdotta da una breve scuola che raccoglie trucchi e suggerimenti sulle tecniche di base. Inoltre tutte le ricette sono corredate da indicazioni su tempi e difficoltà di preparazione e da proposte sul vino da abbinare.
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Titolo: Cucino pesce. Un tuffo nel gusto mediterraneo
Autore:
T. Fara
Editore: De Agostini
Data di Pubblicazione: 2007
Pagine: 209
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788841839843