Una raccolta completa dei migliori dolci della tradizione culinaria italiana, e non solo. Le preparazioni base: impasti, creme, farce e glasse. Le torte: semplici e farcite, con creme o con frutta, crostate e ciambelle, strudel e sfogliate. Biscotti e dolcetti: dalla piccola pasticceria da tè ai biscotti rustici per la prima colazione o sostanziosi per una nutriente merenda, senza dimenticare golose fritture. Ma anche dolci al cucchiaio: bavaresi, budini e charlotte, savarin e semifreddi, gelatine e mousse, soufflè e zuppe... Un ricettario che non può mancare nella biblioteca di un cuoco: sia esso alle prime armi o meno.
Prezzo: € 3,00
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Titolo: Dolci. Manuale pratico
Autore:
Margherita Neri,
M. Neri
Editore: Giunti Demetra
Data di Pubblicazione: 0
Pagine:
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ISBN: 9788844024796