E'naturale quella cucina che rispetta la natura degli alimenti e quella di chi li deve mangiare: questa la tesi su cui hanno lavorato le autrici, per individuare alcuni criteri di fondo che aiutano a compiere le scelte pratiche più corrette. E' bene così rispettare la stagionalità di ortaggi e frutta; preferire gli alimenti coltivati nel modo più "ecologico"; non abusare di prodotti conservati; conoscere la proporzione ottimale dei principali cibi e nutrienti nell'alimentazione; non eccedere nei consumi di carni; tenere sotto controllo i grassi e gli zuccheri semplici.Nel corso del volume si vedrà che non è poi così difficile usare questi criteri per compilare la lista della spesa, ideare un menu giornaliero, preparare una cena per gli amici o una festa per i bambini. E le oltre 200 gustose ricette sono la migliore dimostrazione che mangiare sano e naturale è anche molto piacevole.
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Titolo: Cucina naturale. 44 menu, oltre 200 ricette per il piacere di mangiar sano
Autore:
Daniela Garavini,
Sara Chiari,
Sara Honegger Chiari
Editore: Tecniche Nuove
Data di Pubblicazione: 1995
Pagine: 352
Formato:
ISBN: 9788848102186