Il volume è concepito come una guida operativa per le aziende olivicole-olearie che intendano migliorare il proprio livello di sostenibilità come richiesto dalle future politiche agricole a supporto dell'agricoltura sostenibile. Un portfolio di requisiti analizza i processi di produzione agricoli e di frantoio in termini di sostenibilità ambientale, sociale, economica favorendo l'autovalutazione e la pianificazione dei miglioramenti. I riferimenti di base sono le normative nazionali e regionali, le buone pratiche, le evidenze scientifiche, gli standard ISO, le certificazioni di sostenibilità già esistenti. Tutti i requisiti hanno avuto una verifica nazionale in campo.
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Titolo: Olio sostenibile. Guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana
Autore:
Luca Lombardo,
Camilla Farolfi,
Ettore Capri
Editore: Edagricole-New Business Media
Data di Pubblicazione: 2022
Pagine: 208
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9788850656240