Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore.
Prezzo: € 28,50
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Titolo: La mia pizza autentica. Ediz. bilingue
Autore:
Franco Pepe
Editore: Gambero Rosso GRH
Data di Pubblicazione: 1900
Pagine: 192
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9788866412205