Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
Prezzo: € 10,00
Titolo: Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste. Nuova ediz.
Autore:
Carla Icardi,
Andrea Tortora
Editore: Interlinea
Data di Pubblicazione: 2020
Pagine: 112
Formato:
ISBN: 9788868573553