Il libro che ha introdotto per primo la cucina vegan in Italia. La cucina etica ha accompagnato per quasi vent’anni l’evoluzione del gusto e degli stili gastronomici in Italia. - dalla sperimentazione di tofu, tempeh e seitan fino alla scoperta dei lupini e del muscolo di grano passando dalla moda del crudismo alla pentola a pressione e ai formaggi veg.- Tantissime applicazioni: risotti, pizze, bevande e panini.- Una sorprendente sezione di dolci.- Piatti da condividere coi bambini durante e dopo lo svezzamento.- Comodi indici finali per ritrovare facilmente le singole ricette.Con oltre 30mila copie vendute è il best-seller italiano del settore.Adesso in una nuova, definitiva, edizione (la dodicesima), aggiornata e ampliata
Prezzo: € 19,90
Titolo: La cucina etica. Il ricettario che ha fatto la storia della cucina vegetale in Italia. Ediz. speciale
Autore:
Emanuela Barbero,
Alessandro Cattelan,
Annalaura Sagramora
Editore: Sonda
Data di Pubblicazione: 1900
Pagine: 368
Formato: copertina-rigida
ISBN: 9788872241417