In questo volume la "food writer" inglese, guida alla scoperta di uno dei cibi più semplici e apprezzati: il pane. Partendo da un'analisi delle diverse tipologie di farina e di lievito - primo segreto per un risultato ottimale il libro conduce il lettore in un viaggio intorno al mondo, alla scoperta di ricette che rimandano alle tradizioni culinarie più antiche e diverse, spesso rivisitate in chiave moderna. L'autrice illustra le varie fasi della preparazione, grazie anche a una serie di fotografie esplicative, svelando tutti i segreti per cucinare un pane fresco, saporito e ogni giorno diverso: focacce, tortillas, ciambelle, baguettes e molto altro.
Prezzo: € 23,00
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Titolo: Pane. Dalla baguette alla focaccia
Autore:
Martin Brigdale,
Linda Collister
Editore: Luxury Books
Data di Pubblicazione: 2004
Pagine:
Formato:
ISBN: 9788875500221