Da sempre il cibo rappresenta per l'uomo molto più di un semplice mezzo di sostentamento. È stato causa di cambiamenti epocali, strumento di potere, apripista delle prime reti commerciali globali, arma ideologica e causa di conflitti. Un impatto storico e sociale che ancora oggi fa sentire il suo peso. Standage affronta in questo libro le sfide che la nostra società si trova oggi di fronte: dalla crisi alimentare allo sviluppo demografico, dagli OGM alla nascita del movimento alimentare locale.
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Titolo: Una storia commestibile dell'umanità. Nuova ediz.
Autore:
Tom Standage
Editore: Codice
Data di Pubblicazione: 2022
Pagine: 241
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9788875789961