Dal pescato si giunge poi alla tavola con, regione dopo regione, il meglio della cucina tradizionale che sa come valorizzare pesci, molluschi e crostacei. Il tutto con i toni di Slow Food: rispetto del mare, sostenibilità della pesca, materia prima eccellente e tecniche di cucina della tradizione. Un libro per scoprire un universo affascinante e per imparare a comprare e impiegare i tanti pesci che offre il nostro mare.
Prezzo: € 14,00
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Titolo: Pesce. La piccola pesca e la sua cucina. 15 storie, 75 ricette
Autore:
Editore: Slow Food
Data di Pubblicazione: 2026
Pagine: 256
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9788884999351