Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
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Titolo: Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose
Autore:
Elisabetta Tiveron
Editore: Kellermann
Data di Pubblicazione: 2011
Pagine: 80
Formato: Brossura
ISBN: 9788886089852