Il libro tratta il tema della sostenibilità nel settore della pasta con riferimento ad alcune sperimentazioni e agganciando il tema della cultura condivisa della pasta alla conoscenza del territorio e a specifiche forme di turismo.
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Titolo: La pasta di Univerpasta. Storia, economia, diritto e tecnica della pastificazione
Autore:
Biagio Lecce
Editore: ilmiolibro self publishing
Data di Pubblicazione: 2025
Pagine: 120
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9791222812359