Shokupan, brioche hokkaido, cotton cake e ancora ingredienti iconici come tè matcha, yuzu e sesamo nero: attraverso una raccolta di 80 ricette sublimate dall'esperienza francese di un noto brand di boulangerie nipponiche, questo libro apre una porta sulla cura del dettaglio, il rigore stilistico e il gusto sempre più ricercato della pasticceria giapponese.
Prezzo: € 35,00
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Titolo: La mia piccola pasticceria giapponese
Autore:
Takumi
Editore: Topic
Data di Pubblicazione: 2025
Pagine: 192
Formato: copertina-rigida
ISBN: 9791281608405