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Fatto a fette. Come e perché il panettone ci racconta il mondo

Fatto a fette. Come e perché il panettone ci racconta il mondo

di Anna Prandoni
Anna Prandoni da più di vent’anni assaggia, studia, degusta e racconta il lievitato natalizio per eccellenza: il panettone. In questo libro analizza questo fenomeno nazional-popolare diventato nel...
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Prezzo: € 15,00
Editore: Cinquesensi
ISBN: 9788899876838
Collana: Interferenze
Anno Edizione: 2025
Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco

Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco

di
Sappiamo quanto Gualtiero Marchesi, il padre della Nuova Cucina Italiana, attraverso scritti e interviste, si sia speso per dare l'abbrivio a un tema per certi aspetti nebuloso e poco identificabile:...
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Prezzo: € 20,00
Editore: Cinquesensi
ISBN: 9788899876548
Collana: Quaderni della Fondazione Gualtiero Marchesi
Anno Edizione: 2022
Italia Francia

Italia Francia

di
Gualtiero Marchesi, lo chef o come avrebbe preferito definirsi, il cuoco che ha rinnovato la cucina italiana liberandola dai suoi limiti ma esaltandone la vera ricchezza, quella dei prodotti....
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Prezzo: € 20,00
Editore: Cinquesensi
ISBN: 9788899876395
Collana: Quaderni della Fondazione Gualtiero Marchesi
Anno Edizione: 2020

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