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Lo stato di salute dell'alta cucina, nelle sue forme più creative e innovative, è al centro di un dibattito sempre più acceso: il segmento dell'industria ristorativa da sempre avamposto di...
Prezzo: € 18,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608597
Collana:
Anno Edizione: 2026
Spesso associato alla cucina asiatica, a un immaginario esotico e lontano, l'umami è il quinto gusto che rende tutto più… delizioso. Come riconoscerlo anche negli ingredienti e nei prodotti della...
Prezzo: € 25,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608566
Collana:
Anno Edizione: 2026
Società > Politica
Questa sezione contiene 2 libriContro i cuochi. Per amore della cucina
di Nicola PerulloLo stato di salute dell'alta cucina, nelle sue forme più creative e innovative, è al centro di un dibattito sempre più acceso: il segmento dell'industria ristorativa da sempre avamposto di...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 18,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608597
Collana:
Anno Edizione: 2026
Esseri umami. Alla scoperta del gusto meno conosciuto
di Davide RissoSpesso associato alla cucina asiatica, a un immaginario esotico e lontano, l'umami è il quinto gusto che rende tutto più… delizioso. Come riconoscerlo anche negli ingredienti e nei prodotti della...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 25,00
Editore: Topic
ISBN: 9791281608566
Collana:
Anno Edizione: 2026