L'Emilia Romagna a tavola (senza trattino): Emilia e Romagna raccontate come due realtà storiche e gastronomiche variegate ma non estranee, anzi unite dall'abolizione di quel trattino di congiunzione che è spesso stato confuso con uno di distinzione. Attraverso l'esperienza dei suoi 25 anni di cucina, e dei 50 del ristorante "La Lumira", Carlo Albero Borsarini traccia un percorso gastronomico e personale attraverso le diverse influenze che hanno determinato la sua crescita gastronomica, ma anche artistica a tutto tondo. Le passioni, la musica e l'arte si fondono nei piatti in un originale connubio che porta Modena sulle spiagge di Rimini e la piada ad accompagnare la mortadella.
Prezzo: € 18,00
Titolo: L'Emilia Romagna a tavola (senza trattino)
Autore:
Borsarini Carlo Alberto
Editore: Minerva Edizioni (Bologna)
Data di Pubblicazione: 2018
Pagine: 176
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788833240817