Nel settore vitivinicolo le innovazioni tecniche e legislative si succedono a tale velocità da rendere indispensabile un aggiornamento continuo. Questo volume è una guida utile per qualificare l'azienda attraverso il miglioramento della produzione e della qualità e la riduzione dei costi, uno strumento valido al cantiniere per migliorare la tecnica di lavorazione ed elevare la qualità del prodotto.
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Titolo: Guida pratica dell'enologo
Autore:
Carlo Saracco,
Mario Castino,
Adriano Gozzellino
Editore: Edagricole New Business Media
Data di Pubblicazione: 2007
Pagine: 360
Formato:
ISBN: 9788850640713