Stai navigando i libri della casa editrice Chiriotti
In catalogo sono presenti 82 libri catalogati nelle sezioni elencate alla destra della pagina:
Shelf life degli alimenti. Meccanismi, valutazione, previsione
di Sebastiano PorrettaAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 80,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022997
Collana:
Anno Edizione: 2008
Dall'aperitivo al dessert. Cocktail e abbinamenti golosi
di Bianchi Roberto, Baviello EdoardoMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 30,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027042
Collana: I QUADERNI DI PASTICCERIA INTERNAZIONALE
Anno Edizione: 2009
Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti dell'9° Congresso taliano di scienza e tecnologia degli alimenti. Con CD-ROM
diMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 40,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027059
Collana:
Anno Edizione: 2010
Caratterizzazione, qualità e sicurezza dei vini
di Lara La Pera, Giacomo DugoIn questo libro sono state descritte metodiche analitiche prevalentemente basate sull'utilizzo della cromatografia liquida, gascromatografia e tecniche elettrochimiche per l'analisi di polifenoli,...
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Prezzo: € 40,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027066
Collana:
Anno Edizione: 2011
Innovare con la consumer science. Il mercato di riferimento, sviluppare o imitare? Miti e leggende
di Sebastiano Porretta, Howard R. MoskowitzIn questi anni si è assistito a un veloce e drastico mutamento del paradigma classico legato allo studio descrittivo del mercato e dell'analisi dell'interazione fra gli utilizzatori e l'impresa. Un...
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Prezzo: € 85,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027073
Collana:
Anno Edizione: 2011
Vino. Detergenza e disinfezione dalla vendemmia all'imbottigliamento
di Mario StangaQuesto libro è stato concepito con lo scopo di radunare in un'unica entità le basi dell'interazione tra contaminazione e prodotti di sanificazione, e di sviluppare i concetti chimici e...
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Prezzo: € 39,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027127
Collana:
Anno Edizione: 2012
Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
di Leonardo Di CarloLa necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso professionale...
Prezzo: € 130,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027080
Collana:
Anno Edizione: 2012
Variazioni su cioccolato e confetteria
di Eliseo TontiAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 75,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027141
Collana:
Anno Edizione: 2012
Additivi alimentari nell'Unione Europea
di Vittorio Silano, Rodolfo Paoletti, Andrea PoliAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 45,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027103
Collana:
Anno Edizione: 2012
Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità
di Fernando Tateo, Monica BononiAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 48,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027097
Collana:
Anno Edizione: 2012