Metodologia ispettiva degli animali da macello
Massimo Ghinzelli,
Loris Zaghini
La normativa comunitaria in materia di produzione e messa sul mercato delle carni fresche è ora recepita nel nostro Paese in virtù del Decreto legislativo 18/4/94 n.286. Per favorire la formazione e l'aggiornamento professionale di chi opera in questo delicato settore, gli autori del volume hanno concepito un manuale pratico, dove il testo di legge è immediatamente correlato ad immagini e a tabelle riassuntive delle varie operazioni. Parte prima: ispezione sanitaria post mortem; parte seconda: Decreto legislativo 18/4/94 n.286 e successiva normativa.
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Dettagli Libro
- Titolo: Metodologia ispettiva degli animali da macello
- Autore: Massimo Ghinzelli, Loris Zaghini
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
- Collana:
- Data di Pubblicazione: 1995
- Pagine:
- Formato:
- ISBN: 9788820638665
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