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Questa categoria contiene 1.694 libri catalogati nelle seguenti sezioni:Chimica
Metallurgia e tecnologia dei materiali metallici
di Burdese Aurelio, Firrao DonatoMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 39,00
Editore: UTET Università
ISBN: 9788860083333
Collana:
Anno Edizione:
La birra. Manualetto pratico dell'aspirante mastro birraio
di Pasqualetti FedericaMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 10,00
Editore: Nuova Editrice Berti
ISBN: 9788873646709
Collana:
Anno Edizione:
Salumeria italiana. Gestione delle problematiche di produzione
di Umberto Magnani, Fausto Tondelli, Roberta VirgiliI salumi rappresentano una delle eccellenze gastronomiche dell’Italia, il paese europeo con il maggior numero di prodotti a indicazione geografica (DOP-IGP), e rappresentano una cospicua quota del...
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Prezzo: € 42,00
Editore: Edagricole
ISBN: 9788850656813
Collana: Manuali professionali
Anno Edizione: 2026
La natura non basta. Come le innovazioni di agricoltori e scienziati ci hanno salvato dalla fame
di Tommaso CinquemaniQuante volte abbiamo pensato che il cibo di una volta avesse un altro sapore e fosse più buono e genuino? E quante volte abbiamo comprato un prodotto perché sull’etichetta c’era scritto «Senza...
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Prezzo: € 21,00
Editore: Codice
ISBN: 9791254501511
Collana:
Anno Edizione: 2026
Coltivare colori. Viaggio alla scoperta della tintura botanica
di Erika BozziIn questo libro, Erika ci porta con sé in un viaggio affascinante alla scoperta della tintura botanica: stagione dopo stagione, la seguiamo nella creazione del suo orto tintorio fra i resti di una...
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Prezzo: € 18,00
Editore: Garzanti
ISBN: 9788811015246
Collana: Saggi
Anno Edizione: 2026
La produzione industriale delle caramelle
di Ernesto CarregaIl manuale è un 'excursus' del mondo delle caramelle cercando di spiegarne le diverse tipologie e tecniche di lavorazione, partendo dalle materie prime utilizzate e dalle peculiarità che ognuna di...
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Prezzo: € 39,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848149433
Collana: Tecnica alimentare
Anno Edizione: 2026
La fonderia di Bologna. Il ripostiglio di San Francesco nell'opera di Antonio Zannoni
diUn grande vaso di terracotta di età etrusca, 14.838 pezzi di bronzo tra cui oggetti e strumenti finiti (asce, fibule, coltelli, falcetti, rasoi) ma anche oggetti non rifiniti, scarti di lavorazione...
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Prezzo: € 26,00
Editore: Johan & Levi
ISBN: 9788860104052
Collana: Cahiers
Anno Edizione: 2026
Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento
di Giuseppe Arienti, Roberto Carulli, Ivano De NoniIl latte UHT (Ultra High Temperature) si caratterizza per una shelf life prolungata, nel corso della quale deve garantire la sicurezza alimentare, preservare le proprietà nutritive e mantenere le...
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Prezzo: € 44,90
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 9788848148511
Collana: Tecnica alimentare
Anno Edizione: 2025
Le bugie nel carrello. Per una spesa più consapevole. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo
di Dario Bressanini“L'uomo è ciò che mangia.” Ludwig Feuerbach “Entrare in un supermercato, soffermarsi sulle etichette dei prodotti, sfatare miti, leggende e i trucchi del marketing... Questo libro cerca di...
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Prezzo: € 13,00
Editore: Chiarelettere
ISBN: 9788832966817
Collana: Tascabili
Anno Edizione: 2025
La chimica in cucina
di Sandra C. GreerCome fa un insieme di ingredienti a diventare un capolavoro di gusto? La risposta è nella scienza, soprattutto nella chimica, con un pizzico di fisica e biologia. È la «ricetta» di Sandra Greer...
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Prezzo: € 19,00
Editore: Mondadori
ISBN: 9788804786566
Collana: Oscar saggi. Accademia
Anno Edizione: 2025