La dieta naturale nello sport. Dietetica medica per l'attività sportiva

Superando il sistema classico della dietologia che prevede il preciso calcolo delle calorie totali da "assegnare" al soggetto nella giornata, l'Autore ha cercato accorgimenti più idonei alle reali necessità delle persone, fino ad adottare la dieta naturale, notevolmente diversa da quella convezionale. La dieta naturale è la più vicina possibile a quella già praticata dall'individuo. Tale dieta - esposta in maniera particolareggiata - introduce nell'alimentazione del soggetto solo le variazioni indispensabili, risultando quindi più gradita e più facilmente attuabile. Il testo contiene le nozioni basilari sulla composizione e sulla fisiologia delle principali categorie di nutrienti (carboidrati, proteine, ferro, ecc.) di volta in volta necessarie per determinate strategie alimentari, e l'elaborazione di diete, tabelle, programmi di allenamento, e consigli pratici sull'alimentazione. Nei vari capitoli sono riportati esempi di applicazione pratica della dieta naturale riferendo esperienze con atleti sia famosi sia sconosciuti. Nel libro sfilano così numerosi personaggi cari agli sportivi, soprattutto dell'Atletica Leggera e del Ciclismo, alcuni dei quali noti in campo nazionale e internazionale.