Storia delle paure alimentari. Dal Medioevo all'alba del XX secolo

Storia delle paure alimentari. Dal Medioevo all'alba del XX secolo

Specchio del nostro occidental way of life il libro ricostruisce la storia delle paure alimentari. Se non si può negare la dimensione individuale di tali fobie, è altrettanto vero che queste, di fronte a nuove epidemie come quella della mucca pazza, hanno assunto ormai una dimensione collettiva. Il nostro atteggiamento rispetto all'alimentazione ha una lunga storia, che l'autrice illustra e analizza. Partendo dalle prime regole sanitarie del Medioevo e passando attraverso gli insegnamenti della medicina del XIX secolo fino alle scoperte della chimica e della biologia sull'esistenza dei microbi, della salmonella e delle vitamine, il libro si ripropone di dimostrare che la paura alimentare è una "malattia della civilizzazione".
Momentaneamente non ordinabile

Dettagli Libro

  • Titolo: Storia delle paure alimentari. Dal Medioevo all'alba del XX secolo
  • Autore: Madeleine Ferrières
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Editori Riuniti
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione: 2004
  • Pagine:
  • Formato:
  • ISBN: 9788835954675
  • Società - Politica

Libri che ti potrebbero interessare

Gli Incas. Una storia tra cielo e terra
Gli Incas. Una storia tra cielo e terra

P. Massardo, Terence N. D'Altroy
Medicina legale. Per i corsi di laurea delle professioni sanitarie. Appendice. Diritto sanitario e bioetica
Medicina legale. Per i corsi di laurea d...

Ventura Francesca, Molinelli Andrea
Fiume dei fiori
Fiume dei fiori

Cinzia Buffa, Luca Quadrio, Miguel Sousa Tavares