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Economia e direzione delle imprese ricettive e ristorative

Economia e direzione delle imprese ricettive e ristorative

Diviso in quattro parti principali, il volume tratta temi come l'analisi del sistema turistico, il management e i concetti di gestione e organizzazione aziendale, l'aspetto del quadro di comando aziendale formato dal budget e le leve gestionali. Si rivolge non solo agli studiosi del settore ma anche agli operatori che vogliono rivalutare il loro metodo operativo.
Prezzo: € 22,00
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