Nutrire il pianeta. Una sfida per il futuro

Oggi, nel mondo, 842 milioni di persone non riescono a nutrirsi a sufficienza. Saremo in grado, da qui al 2050, di provvedere al fabbisogno alimentare di una popolazione probabilmente destinata ad aumentare di 3 miliardi di individui? La risposta non è facile, dal momento che la crescita della produzione alimentare dovrà tener conto sia dell'integrità dell'ambiente sia della qualità sanitaria e nutrizionale degli alimenti. L'opera descrive il complesso panorama della situazione attuale ed esamina i possibili scenari per vincere in futuro questa importantissima sfida. In sei capitoli: Alimentazione e agricoltura nel mondo; Produzione e consumo: i grandi cambiamenti; L'evoluzione dei bisogni futuri; Produrre di più e meglio; Le principali sfide di oggi; Le sfide del futuro. Il testo è arricchito da mappe, illustrazioni e approfondimenti.