Racconti di pane. Per erranti appassionati che mordono la vita

Racconti di pane. Per erranti appassionati che mordono la vita: Il libro è a tratti geografico, a tratti storico-culturale, con la giusta dose di ricette ed esplora i costumi, le tradizioni e i rituali costruiti intorno a quello che rappresenta l'alimento principale e più resistente della nostra alimentazione. Il pane è la materia prima della vita, ha segnato la fine di alcuni regimi e la nascita di alcune cerimonie religiose. Il pane fritto, il matzo, il ksra; il nan e le baguette: echi di specificità culturali. Nel libro Racconti di Pane, l'autrice si aggira nei viottoli della casba nella città di Fès in Marocco per svelare i segreti dei forni collettivi di tradizione millenaria. A Saratoga Springs, nello stato di New York, incontra un panettiere impegnato nella preparazione del pane migliore... The book is sometimes geographic, historical and cultural features, with the right amount of recipes and explores the customs, traditions and rituals built around what is the main food and stronger than our diet. The bread is the raw material of life, marked the end of certain schemes and the emergence of some religious ceremonies. The FRY bread, matzo, the ksra; the nan and baguettes: echoes of cultural specificity. In the book tales of Bread, she wanders in the streets of the casbah in the city of Fez in Morocco to unlock the secrets of the collective ovens old tradition. In Buffalo, in upstate New York, meets a Baker engaged in preparing the best bread ...