Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata

Name: Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata
Author: Rodolphe Lendemaine

Rodolphe Lendemaine

Croissant fragranti, morbide brioche, pain au chocolat, bigné, pain aux raisins... La viennoiserie francese (in realtà austriaca di origine come lo indica il suo nome) sta conquistando il mondo. La sua tecnica di realizzazione si avvicina a quella del pane distinguendosi dalla pâtisserie (pasticceria) che produce solo dolci alle creme. In questo manuale troverete 20 tecniche base e 20 ricette di dolci al forno per la colazione. Sarà come essere a Parigi a godersi il petit déjeuner in terrazza...

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Dettagli Libro

Titolo: Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata
Autore: Rodolphe Lendemaine
Curatore:
Traduttore:
Illustratore:
Editore: L'Ippocampo
Collana:
Data di Pubblicazione: 2020
Pagine: 144
Formato:
ISBN: 9788867225439
Bambini e ragazzi - Libri illustrati