Guida al corretto utilizzo di vitamine e minerali nella nutrizione

Vitamine e minerali sono le sostanze di cui il nostro corpo ha bisogno per mantenersi in vita. Le vitamine sono conosciute da parecchio tempo; dei minerali si comincia a parlare solo adesso,ma a nessuno sfugge l'importanza che essi hanno nel nostro metabolismo. In questo libro l'attenzione viene posta soprattutto su sinergismo e antagonismo tra le singole vitamine fra di loro e fra vitamine e minerali. Il volume quindi, ci insegna a trovare il giusto equilibrio, il rapporto ottimale tra singoli elementi. Destinato ai medici e agli specialisti, può essere letto agevolmente anche da persone che si accostano per la prima volta all'orgomento e che desiderano maggiori e migliori informazioni sul contenuto, in minerali e vitamine, del cibo che consumiamo comunemente.