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La pasta di Univerpasta. Storia, economia, diritto e tecnica della pastificazione

La pasta di Univerpasta. Storia, economia, diritto e tecnica della pastificazione

Il libro tratta il tema della sostenibilità nel settore della pasta con riferimento ad alcune sperimentazioni e agganciando il tema della cultura condivisa della pasta alla conoscenza del territorio e a specifiche forme di turismo.
Prezzo: € 23,50
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