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Frammenti. L'arte del mangiar bene (The art of eating well). Ediz. bilingue

Frammenti. L'arte del mangiar bene (The art of eating well). Ediz. bilingue

L'opera di Archestrato di Gela (IV sec. a.C.) è il primo vero "viaggio gastronomico" della storia. In versi ironici e raffinati, il poeta descrive i migliori prodotti del mediterraneo, elevando la cucina a forma d'arte. Il suo messaggio è rivoluzionario nella sua semplicità: rispetto per la materia prima. Archestrato rifiuta salse coprenti e condimenti eccessivi, esaltando i sapori naturali (soprattutto del pesce) e indicando i luoghi esatti dove reperire le eccellenze. Non è solo un ricettario antico, ma il manifesto fondativo della cultura culinaria siciliana e mediterranea.
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