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Abbiamo trovato 2 libri cercando Domenico Maura.
I numeri del ristorante di successo. Food cost, menu engineering, restaurant revenue management e tutto quello che serve per attivare le potenzialità nel food & beverage
di Domenico MauraIn un Paese come l'Italia dove l'offerta di ristoranti e bar è numerosa e la competizione è agguerrita, come si può far funzionare un locale? Che non bastino più né la passione dei titolari né...
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Prezzo: € 29,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788835175421
Collana: Manuali
Anno Edizione: 2026
Storia del bar in Italia
di Domenico MauraQuesto libro racconta per la prima volta la storia del bar in Italia, attraverso un'analisi storica che passa anche attraverso l'evoluzione del cocktail dai primi del '900 ai giorni nostri. Il volume...
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Prezzo: € 32,90
Editore: Edizioni LSWR
ISBN: 9791254911990
Collana: Grandi passioni
Anno Edizione: 2025
