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Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica

Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica

Una guida esclusiva al Noma, uno più innovativi ristoranti del mondo, e al suo celebre chef René Redzepi. Il libro, che raccoglie più di 90 ricette, vi farà conoscere la filosofia e le tecniche che sono valse al ristorante di Copenhagen ben due stelle Michelin. Il volume è corredato da più di 200 fotografie esclusive dedicate non solo alle pietanze, agli ingredienti locali e ai fornitori del ristorante, ma anche al paesaggio nordico quale fonte di ispirazione.
Prezzo: € 49,95
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Dettagli Libro

  • Titolo: Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica
  • Autore: René Redzepi
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Phaidon
  • Collana: Phaidon
  • Data di Pubblicazione: 2011
  • Pagine: 354
  • Formato:
  • ISBN: 9780714862217
  • Cucina - Cucina

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