La Toscana in cucina

La ribollita e i fagioli all'uccelletto, l'arista e il caciucco, il panforte e il castagnaccio... Bastano questi nomi ad evocare il paesaggio disegnato dagli olivi, dai vigneti, dai cipressi e le stupende città d'arte, le torri medievali e le ville del Rinascimento, le trattorie del Chianti... Siamo in Toscana, dove anche la tavola è un invito irresistibile e la cucina è un patrimonio importante di cultura, di tradizioni. Ma eccoli qui i più celebri piatti toscani, "cucinati" sotto gli occhi del lettore che li vede in ogni fase, li segue in ogni momento della preparazione attraverso 250 fotografie a colori. Rustici e raffinati, possono essere realizzati con la sicurezza del successo.