La cucina integrale

I cibi naturali, oltre a offrire una genuinità di ingredienti alla quale non siamo più abituati, ci inducono a un miglioramento delle nostre abitudini alimentari assai utile a prevenire le malattie tipiche della società contemporanea. Esistono tuttavia molti preconcetti su tale cucina, come quello che la associa a un genere di alimentazione ripetitiva e priva di gusto. Il libro di Liliana Buonfino, che in seguito al notevole successo della prima pubblicazione appare qui in una nuova edizione riveduta e ampliata, serve a sfatare in modo inequivocabile questa opinione. Dopo una prima parte ricca di informazioni sulla "filosofia" che ispira la cucina naturale, l'autrice offre infatti ai lettori, quali che siano le loro capacità culinarie, una serie di stuzzicanti, appetitose e variegate ricette, ognuna perfettamente bilanciata dal punto di vista nutrizionale e studiata con cura per riuscire invitante anche ai palati più raffinati.