Inventamenù mangiarsano

La cucina mediterranea è una fonte inesauribile di piatti capaci di combinare la ricchezza del sapore con la genuinità degli ingredienti. Come suggeriscono le regole di una tradizione ormai apprezzata e imitata da tutti, sono privilegiati i cereali, i legumi, il pesce, l'olio, le verdure e la frutta: tutti alimenti fondamentali per la salute, utili per un sano equilibrio psicofisico, ma spesso trascurati o assunti in combinazioni sbagliate o nocive. Questo volume è una semplice guida a un'alimentazione corretta: nell'ampia scelta di piatti regionali proposti, un'attenzione particolare è data al dosaggio degli ingredienti, equilibrati secondo i più aggiornati criteri della scienza dell'alimentazione.