Fegato qua, fegato là, fegato fritto e baccalà

Questo libro nasce dal desiderio di insegnare a cucinare ottime pietanze con la massima semplicità e con una spesa ragionevole. Grazie alle ricette di Totò, per qualsiasi persona, anche per chi non è mai stato un mago tra i fornelli, è possibile preparare piatti ricchi di sapore con scarsa fatica, facendosi aiutare da un pizzico di fantasia. Le ricette sono state tramandate di generazione in generazione in casa de Curtis, e per Liliana, l'unica figlia del grande attore, è une gioia spiegarle ai tanti ammiratori del padre. I quali, assaggiando o cucinando personalmente i vari piatti, avranno anche la soddisfazione di godersi la comicità del loro beniamino. Ogni ricetta, infatti, si accompagna a una delle celebri battute di Totò, estrapolate dai suoi film, in un turbinio di quisquilie e pinzillacchere. Le gag sono state scelte per attinenza all?intera ricetta, al suo titolo o a qualcuno dei suoi ingredienti ed è stupefacente constatare quanto sia ricco l'umorismo di Totò, una specie di cilindro da prestigiose da cui non si finisce mai di attingere. Il libro coniuga i due grandi piaceri della vita, quello di mangiare e quello di ridere, in un mix mai realizzato prima d'ora. Manca, è vero, un altro piacere fondamentale, quello che Totò definiva "l'hobby che non si può dire". Ma accontentiamoci di quanto abbiamo, visto che nella vita tutto non si può avere.