Miscelare. Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea
Federico Mastellari,
Giovanni Ceccarelli
Il modo di pensare i cocktail sta cambiando; i bar concentrano il loro interesse su come reinventarli e sui differenti ingredienti da usare; e anche ai clienti piace provare qualcosa di diverso. Bisogna osservare il passato per essere innovativi nel presente.
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Dettagli Libro
- Titolo: Miscelare. Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea
- Autore: Federico Mastellari, Giovanni Ceccarelli
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: HOEPLI
- Collana: Vini e bevande
- Data di Pubblicazione: 2018
- Pagine: 320 p
- Formato: Brossura
- ISBN: 9788820380854
- Cucina - Bevande
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