Api & miele. Vademecum del produttore e del consumatore

L'apicoltura è un'attività agricola importante, in particolare per la capacità di integrare il reddito dell'agricoltore e per la insostituibile funzione d'impollinazione delle piante coltivate e spontanee. Dopo una breve introduzione sull'allevamento, sul comportamento, vengono affrontate le problematiche patologiche, le pratiche di controllo delle malattie, le forme di autocontrollo dei prodotti e le funzioni di supporto dei veterionari pubblici e delle strutture specialistiche, per finire sui prodotti dell'alveare: miele, gelatina reale, polline, propoli, cera, ecc., prodotti da sempre sfruttati per le preziose caratteristiche farmacologiche, cosmetiche e nutrizionali.