Si guarda com'è il sole

"Per secoli Castelbuono è stato 'il paese della manna'. Un luogo biblico. Nelle notti estive e chiare il forestiero stupefaceva di fronte l'argento delle sue campagne. Che erano quasi tutte di frassini e ornelli intaccati, dai quali fuoriusciva una specie preziosa di miele. Gli israeliti, è scritto, mangiarono la manna per quarant'anni, fino al loro arrivo in una terra abitata. Mangiarono manna finché furono arrivati ai confini del paese di Canaan. Ora la manna era simile al seme di coriandolo; e il suo colore simile al colore delle perle. E il popolo si spandeva e la raccoglieva; poi la macinava con le macine, o la pestava nel mortaio; e la cuoceva in pentole, o ne faceva delle focacce; e il sapore di essa era come il sapore di pastello oliatio. E quando cadeva la rugiada sul campo di notte, sopra essa cadeva ancora la Manna" .