Il nuovo ricettario del pesce

Orata, trota, acciuga, salmone, anguilla, spigola, nasello, pesce spada, carpa, sgombro, rana pescatrice, razza, scorfano, triglia, sardina, sogliola, tonno, rombo, luccio... Un libro di cucina dedicato interamente al profumo intenso del pesce di mare e a quello delicato d'acqua dolce, per apprezzare e gustare tante ricette raffinate o dal gusto più deciso, semplici o elaborate, che soddisferanno anche i palati più esigenti. In più, tutti i consigli per pulire e preparare il pesce, valorizzandone ogni tipo, evitando sprechi e risparmiando tempo, per piatti che richiedono cotture molto brevi e danno risultati sempre di grande effetto.