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Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo

Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo

Secondo quali criteri e con quali parole si definiva un vino nel Medioevo? Come se ne percepiva il gusto? Quali erano le motivazioni che guidavano le scelte degli individui e in che senso quelle scelte erano espressione di una cultura? Il colore, il bouquet, i sapori avevano la stessa importanza di oggi? Testi enciclopedici e letterari, trattati di dietetica, di botanica e di agricoltura si fondono in questo capitolo di storia del gusto per descrivere ciò che i palati di allora sceglievano e apprezzavano.
Prezzo: € 18,00
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Dettagli Libro

  • Titolo: Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
  • Autore: C. De Nonno, Yann Grappe
  • Curatore:
  • Traduttore: De Nonno C.
  • Illustratore:
  • Editore: Laterza
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione: 2006
  • Pagine:
  • Formato:
  • ISBN: 9788842081470
  • Cucina - Bevande

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