Il pane. 70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa
Bernd Armbrust,
A. Giusti,
S. Punzo
Settanta ricette raccolte da un maestro dell'arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni. Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre. E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l'impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.
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Dettagli Libro
- Titolo: Il pane. 70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa
- Autore: Bernd Armbrust, A. Giusti, S. Punzo
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Tecniche Nuove
- Collana: GLI ILLUSTRATI DI NATURA E SALUTE
- Data di Pubblicazione: 2011
- Pagine: 168
- Formato:
- ISBN: 9788848127042
- Cucina - Cucina
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