Scampi e gamberi. I preziosi rossi di Liguria

Gli scampi di Portofino e i gamberi di Santa Margherita Ligure hanno affascinato il mondo intero tanto da diventare spesso soggetto di narrazione. E il caso di Manuel Vasquez Montalban, che in occasione della sua visita a Genova, per la partecipazione al Festival Internazionale di Poesia, non si fa sfuggire l'occasione di mettere in campo Pepe Carvalho sulle tracce della preziosa ricetta, ad oggi segreta. Il volume, suddiviso in tre parti, permette di compiere un viaggio nella cucina ligure di mare, tipizzata dall'utilizzo di scampi e gamberi. La prima sezione è dedicata alla descrizione della cucina di mare, con particolare riferimento agli scampi ed ai gamberi, praticata nel lembo di terra compreso tra Santa Margherita Ligure e Portofino. La seconda sezione presenta alcune ricette e un percorso fotografico sulla loro realizzazione. La terza parte arricchisce tutta la narrazione con i testi originali sulla vicenda legata a Manuel Vasquez Montalban.