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Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità

Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità

Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Il testo di Zamorani Alzetta è frutto di un'appassionata ricerca indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
Prezzo: € 12,90
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Dettagli Libro

  • Titolo: Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità
  • Autore: Matteo Zamorani Alzetta, Giovanni Bruno
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Vallardi A.
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione: 2014
  • Pagine: 252
  • Formato:
  • ISBN: 9788867314263
  • Cucina - Bevande

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