L'orto in cucina. L'arte di coltivare e preparare le «verzure»

L'orto in cucina. L'arte di coltivare e preparare le «verzure»: L'industrializzazione e la frenesia del mondo moderno, insieme alla carenza di spazi e alle nuove abitudini alimentari e sociali, hanno portato a far quasi scomparire la tradizione di coltivare il "piccolo orto di casa": oggi è per tutti più semplice andare in un super-mercato e acquistare verdure già raccolte, a volte anche già pulite e pronte all'uso Con questo volume Federica Pasqualetti invita a ritornare ai ritmi e alle sensibilità naturali, per gustare verdure e ortaggi come mai, forse, si è fatto Fornisce utili consigli per la creazione di un piccolo orto biologico, semplice e poco dispendioso, e istruisce sulle regole naturali che aiutano direttamente le piante nella loro crescita The discussion is accompanied by a number of useful descriptions of the most common and easiest vegetables to grow, and an almanac that will help the Cook "greengrocer" learning periods of sowing and harvesting A selection of recipes to savor, from appetizer to dessert, the riches of the orto dei semplici