La mela carpenedola. Duecento ricette per coltivare l'arte del mangiar bene e vivere meglio

"Ne conosco pochissime, ma esistono, lo so per certo, persone a cui non importa assolutamente nulla di quel che mangiano o che bevono; che considerano il pranzo come una pura e semplice, anche se necessaria, perdita di tempo. Questo libro non è dedicato a loro: se capita loro tra le mani, è meglio che lo regalino a qualche amico o parente che abbia il senso del gusto più sviluppato. Non solo del gusto: anche della vista, dell'olfatto, perché mangiar bene e godere di mangiare è una sintesi di questi tre sensi..." Per anni Alda Monico ha coltivato con passione l'arte di cucinare, di mangiare e - sotto lo pseudonimo di Adalgisa Montresor - di scrivere di cucina. Nella "Mela carpenedola" ha raccolto duecento ricette di tutte le regioni d'Italia, rielaborate, semplificate, aggiornate dove necessario. Gli ingredienti sono quelli della cucina tradizionale italiana, non impazzirete a trovarli: l'unica regola aurea è quella di seguire il ritmo delle stagioni, per sfruttare al meglio aromi e sapori. Per il resto, potrete decidere di seguire alla lettera gli ottimi consigli dell'Adalgisa, cioè di Alda Monico, oppure di variare le ricette secondo il vostro gusto e il vostro talento trasformando un'attività quotidiana in un'esperienza creativa e gratificante.